青素自人類開始吃海里任何紅色或粉紅色的海產品以來，就已經開始攝入了，到目前為止還未有任何有毒現象或某種藥、補充品、食品產生副作用或任何禁忌癥狀；自天然蝦青素作為膳食補充劑銷售十年以來，沒有任何登記在案的副作用記錄，甚至過敏反應記錄都沒有。商品化的天然蝦青素也經過大量的研究證實了它是一種胡蘿卜素，其LD50值處于實際無毒級。

而合成型蝦青素（從石化產品中用化學方法合成的蝦青素），或是從變異酵母中提取的。國際上一般并不允許合成型蝦青素用作人類營養補充劑。

目前好的天然蝦青素來源是雨生紅球藻，其蝦青素含量可達干重的3.0%，甚至更高，是自然界中蝦青素含量非常豐富的生物，被譽為天然蝦青素的“濃縮品”。雨生紅球藻蝦青素都優于其它來源的天然蝦青素。

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